Nourriture

En milieux polaire, en raison de l'énergie supplémentaire que requiert le corps pour se réchauffer, il est nécessaire de manger trois fois la ration calorique normale, soit 4500 kcal pour les femmes et 6000 kcal pour les hommes. C'est beaucoup certes, mais nécessaire. Et même en mangeant autant, vous risquez de perdre du poids! En termes de répartition, nous devons normalement prendre 4 portions de glucides pour 2 de protides et une de lipides (soit respectivement 55%, 30% et 15% environ). En milieu polaire, il faudra veiller à augmenter la part de glucides (65%) et de lipides (25%), les protides (10%) étant moins utiles.

Il faudra aussi impérativement une prise quotidienne de comprimés de vitamines, notamment de vitamine C, qui se font plutôt rares dans la nourriture d'expédition. Si vous ne faites pas attention, à long terme, vous risquez d'attraper le scorbut.

Après cette petite introduction, que faut-il emmener concrètement? Alors qu'aux débuts de l'exploration polaires, les aventuriers se nourrissait essentiellement de pémican, la technologie permet aujourd'hui la fabrication de nourriture lyophilisée. Ajoutez de l'eau faite en chauffant la neige environnante et vous voilà avec un "bon" repas bien chaud! Sans rire, les fabricants (Voyager, MX3, etc.) ont fait aujourd'hui beaucoup de progrès et les plats proposés sont variés et assez goûtu. Certains sont bien sûr meilleurs que d'autres (hachis parmentier par exemple) mais tous vous feront de toute façon extrêmement plaisir! A noter certains points importants. Tout d'abord, attentio au temps de réhydratation variable suivant les plats et pouvant aller jusqu'à dix minutes. Ensuite, afin d'assurer les apports nécessaires, il vous faudra deux rations par personne d'un plat. Des paquets doubles rations existent et vous éviterons d'emmener trop d'emballage.

Au repas du soir, pour compléter le plat principal, il est appréciable d'avoir une soupe (n'importe quelle poudre trouvée en supermarché suffit) et un dessert (lyophilisé). Les nouilles chinoises (très légère et très caloriques) peuvent aussi s'avérer un complément intéressant. Le matin, le petit déjeuner doit être conséquent. Biscuit ou pain agrémentés de nutella, beurre de cacahouète, miel, le tout accompagné d'un bon chocolat chaud avec un peu de muesli (on trouve du chocolat en poudre en supermarché auquel il suffit d'ajouter de l'eau) et vous serez bon.

En journée, il vous faudra des vivres de course. Chocolat, noix diverses, barres de céréale et autre mars, snickers, twix, tout est bon pourvu que cela soit gras et calorique! Au retour de notre expédition, nous avons quelque chose de pas mal que fait notre partenaire GNGL pour ses clients, à savoir des sachets journaliers remplis d'un peu tout et n'importe quoi cité ci-dessus. Double avantage, rapidité et facilité à manger et économie d'emballages. Petite parenthèse sur les emballages puisque c'est la deuxième fois qu'on les mentionne. Il faut vraiment s'arranger pour en emmener le minimum possible car si vous ne faites pas attention, on peut facilement en trainer de 5 à 10kg.

En journée, il faut aussi penser à chaque pause à s'hydrater. Prévoir un litre par personne pour trois heures de marche à peu près. A vous de fixer après la fréquence de vos poses. Sachant qu'il faut compter environ 10 minutes à chaque fois le temps de sortir tout le bazar, d'ingurgiter, de ranger et de prendre éventuellement quelques décisions, une pause par heure s'avère de trop. Compter plutôt 1h30 de marche entre chaque pause, ie une pause tous les 1h45 environ. Le matin et le soir, il est aussi important de bien s'hydrater car dans ces milieux très secs, le corps humain se déshydrate rapidement. Enfin, afin d'égayer un peu l'eau pure, des sachets de tisane sont appréciables.

Si vous en avez l'envie, vous pouvez aussi prévoir quelques petits extras pour le plaisir du type saucisson, fromage. Mais comme ceux-ci contiennent de l'eau, au même titre que le nutella, le miel, le beurre de cacahouète, ils seront très vite congelés et donc immangeables. Une solution simple existe cependant pour les décongeler et c'est de les placer dans votre duvet la nuit proche de vous. Vous ne pourrez les manger alors que le matin mais peu importe, dans ces conditions là, on mange de tout à tout heure!